东哥是一款专为烘焙爱好者打造的智能蛋糕预订平台，通过手机即可轻松完成蛋糕选购、定制和支付的全流程服务。无论您是想为亲友定制一款独特的生日蛋糕，还是想快速购买现成的美味甜点，东哥都能满足您的需求。软件整合了周边优质蛋糕门店资源，提供3小时极速制作、会员卡快捷支付、门店导航等贴心功能，让您享受一站式烘焙消费体验。无论是节日庆祝还是日常小确幸，东哥都能为您带来甜蜜的味觉享受。

东哥烘焙软件介绍

东哥烘焙蛋糕商城全新升级上线，致力于为用户打造最便捷的蛋糕购买体验。平台精选优质烘焙商家入驻，严格把控产品质量，确保每一款蛋糕都达到专业水准。无论是传统经典款式还是创意定制蛋糕，都能在这里找到满意的选择。

东哥烘焙app特色

在线预约时间自提蛋糕，让您合理安排时间，避免等待

预定蛋糕3小时完成制作，满足您紧急用蛋糕的需求

可在线选择门店购买蛋糕，支持查看门店评价和产品实拍

可以在线下单，选择会员卡或者第三方支付方式，支付方式灵活多样

快捷支付绑定会员卡，门店查找，门店导航功能，让您轻松找到最近门店

东哥烘焙烘焙常识

糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。在烘焙中，糖不仅能提供甜度，还能促进美拉德反应，使烘焙品呈现诱人的金黄色泽。

鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。动物性奶油口感更醇厚，植物性奶油稳定性更好，适合裱花造型。

塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。它能确保打发蛋白的细腻度和持久性。

鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。蛋黄富含卵磷脂，能起到天然乳化剂的作用。

黄油（butter）：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。优质黄油能为烘焙品带来浓郁的奶香和细腻的口感。

高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。其高蛋白特性能形成强韧的面筋网络，支撑面包的膨胀。

低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。低蛋白含量能确保成品口感松软细腻。

吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。

酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在制作包子、馒头和面包，也可用来制作苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。

牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。

吉利丁：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶（pipinggel）。

泡打粉（bakingpowder）：简称b.p.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中性。

小苏打粉（bakingsoda）：简称b.s.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为碱性。

香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。

改良剂：市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。

更新内容

支持可查最近三个月消费记录，方便用户管理消费情况

购买/预定蛋糕更人性化，新增智能推荐和个性化定制选项

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更新日志

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